解答：比目魚最奇特的地方，就是身體左右是不對稱的，特別是眼睛，因為它們的眼睛長在一邊，所以隱藏在沙子里時，能夠更加好的觀察周圍環(huán)境，這也是在進化過程中，自然選擇的結(jié)果，下面就跟著探秘志一起來看看吧!
比目魚，又被稱為鰈魚，體型呈現(xiàn)極扁的長橢圓形，最大的比目魚身長能達到5米，其實比目魚小時候的眼睛還是長在兩邊的，和普通的魚類沒有什么兩樣，生活在淺水等，但是經(jīng)過20天左右的成長，大約長到3厘米左右，頭上的其中的一只眼睛，就會越過頭頂不斷的向另一只靠近，直到成年后就，變成了兩只眼睛同時在左邊或者右邊的奇特造型。
而比目魚的眼睛之所以，能夠隨意的在頭部移動，都是因為比目魚的頭部是由軟骨構(gòu)成的，在眼睛移動的時候，這之間的軟骨都被身體吸收了，所以就沒有了障礙，而成年后的比目魚已經(jīng)不適合漂浮在海面上，所以一般都是沉在海底，利用沙子偽裝自己，捕捉獵物。
而在這時候，兩只眼睛長在一邊的好處就體現(xiàn)出來了，當比目魚準備捕獵時，就會將整個身體埋在沙子里，只露出兩個眼睛，當獵物臨近時，兩只眼睛能夠幫助它更好的觀察獵物，所以這也是自然進化中的選擇結(jié)果，就像為什么長勁鹿的脖子會那么長一樣。
鰈魚就是深海比目魚，由于肉質(zhì)鮮美，所以經(jīng)常被人烹飪成為美食。其實比目魚的身體部分是可以吃的，而且剃去骨頭做成生魚片，在美日等國十分受歡迎，但是這些國家都不喜歡吃魚頭，所以便大量的低價銷售給中國，后來我們就總是看到碟魚頭被做成菜，而看不到比目魚的身體部分。
而且鰈魚身比起碟魚頭的價格更加昂貴，但是個人的口味不同，也有人覺得鰈魚身肉質(zhì)一般，但是鰈魚頭對身體還是有好處的，不僅含有一定的鈣質(zhì)，而且日本營養(yǎng)學家曾經(jīng)研究過，魚頭中所含的不飽和脂肪酸，比任何食物都豐富，對于大腦發(fā)育是很有好處的。
結(jié)語：比目魚不僅長相很奇怪，還像變色龍一樣，堪稱世界十大神秘變色動物之一，有著十分良好的偽裝技術(shù)。
