人體保護機制會自覺抵御一些有威脅的東西。在生活當中有一種東西喜歡吃的人非常愛吃，不喜歡吃的人可能一口都不敢碰，這個東西就是螺螄粉，從最開始廣西地區(qū)人人都喜歡吃到了現(xiàn)在全國很多地區(qū)都有喜歡吃的人，有一些不喜歡吃的人是因為酸筍當中的獨特臭味，會讓人感覺到天然的惡心，不過也是發(fā)酵了好幾年的東西，會發(fā)臭也是正常的。
病從口入
根據(jù)相關研究證明，像這樣不喜歡吃螺螄粉，臭豆腐或者是鯡魚罐頭的人，非常的不容易，病從口入，早在150多年前的時候，達爾文就提出假設，那就是對于某種食物的厭惡情緒，實際是讓是我們的身體正在阻止人類吃下一些已經(jīng)受到污染的東西，那簡單的說就是人體保護機制正在阻止進食。這是人在長期以來進化的時候得到的一些天賦技能。
惡心的敏銳程度
在這之后，美國的一個研究團隊也開始了一個對于惡心程度辨別的實驗，最后的實驗結果是，越是容易對于某些東西產(chǎn)生惡心感覺的人，越是不容易傳染上一些疾病。其實說到底就是一個意思，一些討厭螺螄粉從來不去嘗試的人，可能是有身體正在保護我們。因為酸筍這種東西其實并不是特別樂觀，說不定會成為下一個老壇酸菜，少吃這些東西可能會更加健康一些。
城市人的厭惡感
另外，根據(jù)厄瓜多爾的一個研究團隊再一次的研究證明，相比于農(nóng)村里面的人，城市里的人更加易對于某些食物厭惡的感覺。因為農(nóng)村人更多接觸到了動物的糞便，喝的也有自來水，所以不太敏感。但是螺螄粉這種東西想要嘗試一下還是沒有問題。
