鯡魚罐頭為什么這么臭?制作過程讓人沉默

導(dǎo)語：鯡魚罐頭來自瑞典，在春天的時候漁民會將鯡魚捕獲，并且放入濃濃的鹽水當(dāng)中，用文火煮煮，然后裝到罐頭里面進行自然發(fā)酵。這個過程一直到八月中旬，這個時候罐頭中的鯡魚會變得相當(dāng)粘稠多汁，既然經(jīng)過漫長的自然發(fā)酵，濃烈的氣味也就沒辦法避免了，探秘志帶大家了解一下。

鯡魚罐頭為什么這么臭?

世界十大最惡心重口味食物之一鯡魚罐頭，這是一種相當(dāng)恐怖的食物，有人對它的氣味相當(dāng)好奇，那么它到底為什么這么臭呢?

鯡魚罐頭來自瑞典，在春天的時候漁民會將鯡魚捕獲，并且放入濃濃的鹽水當(dāng)中，用文火煮煮，然后裝到罐頭里面進行自然發(fā)酵。這個過程一直到八月中旬，這個時候罐頭中的鯡魚會變得相當(dāng)粘稠多汁，既然經(jīng)過漫長的自然發(fā)酵，濃烈的氣味也就沒辦法避免了。

鯡魚罐頭的制作過程

有專門的罐頭生產(chǎn)商會收購大量的鯡魚，統(tǒng)一放在一個位置。鯡魚用鹽水浸泡也是為了保證食材不會腐爛。然后用高山泉水浸泡，讓魚肉質(zhì)量更好，里面的血水滲透出來。

然后要進行攪拌，最好選擇人工攪拌，這樣氣味可以更好的保持一個度，場面也樂觀一點。經(jīng)過了清潔后的鯡魚送入了流水線，頭和魚身分離，因為制作罐頭不需要魚頭。

鯡魚的內(nèi)臟和頭部去掉之后，就要一直在淡鹽水中浸泡，在這其中會產(chǎn)生一種強大的細菌，它也在不斷的生長，并且散發(fā)出特別的物質(zhì)，最終混合在一起就成為鯡魚獨特的臭味。

鯡魚腌制成功之后，就要開始裝在盒子里面了。而數(shù)量什么的也不用刻意去裝滿，因為很少有人可以吃完完整的罐頭。

結(jié)語: 鯡魚罐頭確實是一種可怕的食物，但是有很多人為了挑戰(zhàn)進行嘗試，很少有人可以堅持下來的，實在是相當(dāng)嚇人了。