午餐肉可以對于我們來說是非常不錯的一種食物，也是很多人童年的回憶，尤其是在我們小的時候，如果有一盤午餐肉，那么很快就被一掃而空了，這個看似肉的東西，有人想過他到底是什么呢？
其實午餐肉為什么叫做午餐肉呢？它的發(fā)展時間和過程到底是什么樣的呢？從豬肉到罐頭只需要20分鐘，你覺得是不是特別快呢？
午餐肉在早的時候叫做何美爾五香火腿，在1932年的時候和美爾公司研發(fā)出的一種豬肉的制品，里面有亞硝酸鈉以及土豆淀粉在。就是操作的比較快，所以一只活蹦亂跳的豬變成五彩肉，只需要靜靜的20分鐘就可以了，不過一盒午餐肉里面包含了養(yǎng)殖屠宰以及食品微生物學等等各一項，技術集成而成的，當然這也代表了食品工業(yè)的最高水準。
不過這種罐頭出乎意料的是在市場中屢遭慘敗，對于負的人來說管道是沒有任何吸引力的，但是對于球員來說，這種罐頭遠遠是買不起的。
所以當時在美國的勞動階級并沒有吃午餐肉的習慣，只有中上層階級才會吃午餐，并且他們在聚會的時候，人們習慣用這種罐頭，后來就傳到了中國被稱作為午餐肉，所以午餐肉也就是這么來的了。
在二戰(zhàn)爆發(fā)的時候，美國的政府發(fā)現(xiàn)這種東西價格比較低，而且保質(zhì)期比較長是很容易保存的，并且在吃的過程中不用加熱直接就可以吃，當然也算是軍隊的口糧了，所以在那個事后戰(zhàn)爭論期間，這個狗糧是必備的。在二線時期制作的烏克蘭肉里面是沒有任何火腿的，但在生產(chǎn)的過程中也是為了達到降低成本，當時基本上是使用淀粉和大豆來互鹵的，在口感上是有著很大的區(qū)別的。
經(jīng)過這么多年的發(fā)展，午餐肉也得到了很好的改良，它不僅僅是豬肉和雞腿火腿等一系列的東西。口味還是非常多的，但現(xiàn)在也確實有很多人是喜歡吃午餐肉的，其實午餐肉和香腸還是有的區(qū)別的，火腿腸其實是午餐肉的簡化版本。
不在如今，當時那些戰(zhàn)場的居民們還時不時的會找來午餐肉吃，對于他們來說無餐肉不僅僅是一個罐頭，還是他們父輩換來的和平尊嚴。
