現(xiàn)在大部分人就算是在冬天還是能夠吃上蔬菜水果，不過以前北方天氣寒冷，冬天基本上沒有多少植物生長(zhǎng)，因此北方人冬天也難以吃上蔬菜水果，但是人類是需要攝入維生素的，而聰明的北方人利用地域特點(diǎn)將一些水果凍上再吃，因此也就發(fā)明了凍梨這種吃法。
凍梨是一種北方冬季特色果品，也叫做凍秋梨，它主要是將普通的白梨冰凍，直到梨子凍成烏黑色就能吃了，這樣保存的時(shí)間也會(huì)更加長(zhǎng)一些。凍梨并不是直接吃的，食用時(shí)要先將它放到?jīng)鏊薪�，直到它完全化了就能吃了，凍過之后在解凍的凍梨口感比較綿密，跟以前的口感大有不同。
凍柿子在以前北方的冬天是一種主要的水果，而東北有凍梨、凍柿子、東蘋果、凍海棠等等，這些都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。過去由于冬季的食品種類比較匱乏，沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸?shù)墓δ�，也沒有相應(yīng)的儲(chǔ)存條件，因此人們就發(fā)明了凍梨、凍柿子之類的水果。水果在常溫下儲(chǔ)存，其中維生素容易流失，但是冰凍的水果卻并不會(huì)影響其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨等品種的梨冰凍而來，而對(duì)于愛喝酒的人，酒后吃上一個(gè)凍梨既能助消化，又能解酒，好處多多，口感也比較不錯(cuò)，因此在北方有許多人愛吃這種冰凍的水果，凍梨也逐漸成為了當(dāng)?shù)氐囊环N特色。
因?yàn)閮隼媸潜鶅龅乃�，因此不能多吃，不然�?huì)造成腸胃的不適，夏季炎熱時(shí)可以適當(dāng)?shù)某詢隼�，但是也不能吃的太多太快，不然也�?huì)造成腸胃不適，有些脾胃虛弱的人吃凍梨也不能太急，也不能吃太多，一定要等到冰化完再吃。感興趣的朋友可以了解一下梨怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？
