現(xiàn)如今我們生產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)比起古代進步了許多，大部分人都是能吃上肉的，就算有些人天天吃肉也不是什么大問題了，不過古代人們的養(yǎng)殖業(yè)沒有這么發(fā)達(dá)，因此古代的肉食就會比較貴一點，那么古人主要是吃什么肉呢?讓我們一起來了解一下吧!
古代平民百姓和窮苦人家平時是很難能吃到肉的，一般都是逢年過節(jié)的時候才能吃到一點，而且古代有些朝代制度比較森嚴(yán)，什么階層的人就吃什么肉，都是有明確規(guī)定的，有些朝代則是規(guī)定有什么肉是不能吃的，各朝各代都不盡相同。
比如在先秦時期，制度法令就是比較森嚴(yán)的，甚至關(guān)于食物的食用都有明確的法律條例規(guī)定，那些比較珍貴一點的肉類一般都是貴族的專屬，有時候還是貴族身份地位的象征，《國語·楚語下》里邊就有記載：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛”等等，依次往下推，庶人就只能吃菜，只有天子才能吃牛羊豕，這個豕就是公豬。
而到了漢魏時期，朝廷就開始禁止殺牛了，因為朝廷開始注重農(nóng)耕，這些牛要用來耕種，當(dāng)時鐵農(nóng)具和牛耕是我國生產(chǎn)力的一次重大進步，《禮記·王制》就說：“諸侯無故不殺牛”，在法律的保護下，牛肉逐漸走出了人們的餐桌，走上了田間地頭，為人們帶來豐收和喜悅，人們也開始改吃羊肉，后來的唐宋時期也是主要以羊肉為主，然后輔佐其他的雞肉豬肉之類的一起食用。
到了明清時期，蘇東坡做的東坡肉使得豬肉的名聲大噪，并且羊的數(shù)量比較少，豬肉就逐漸普及起來，走上了人們的餐桌，在以后的歲月中一直長盛不衰，而且豬比起羊和牛這些動物要好飼養(yǎng)一些，肉也比較多，而且渾身是寶，人們逐漸也越來越喜歡吃豬肉了。感興趣的朋友可以了解一下古代有火鍋嗎？
