孝感米酒是湖北的特產(chǎn)，逢年過節(jié)的時候家里可能就會做一點。米酒清甜可口，非常好吃。那么孝感米酒的吃法有哪些呢?接下來大家就跟著小編一起去看看吧。
孝感米酒的吃法有很多，可以直接煮了吃，也可以做米酒蛋花湯，或者是米酒湯圓等等。
孝感米酒的制作方法
要制作孝感米酒，首先需要準備好糯米、甜酒曲、涼白開等原料。然后將糯米洗干凈泡著，要泡12個小時，泡好之后用密一點的籃子瀝干水分，之后在蒸鍋的底部加水，蒸格上面墊上蒸籠布，再將糯米倒進去。之后把糯米推平，用筷子戳幾個洞，蒸一個多小時。再將涼白開水倒入大盆里洗糯米，將洗完的糯米倒入密一點的籃子里，瀝干一下水份，然后將瀝干水份的糯米倒入大盆中。甜酒曲用涼開水調(diào)勻，倒入糯米中攪勻。拌勻后壓緊，中間戳一個大洞。最后在表面和中間洞壁上灑上甜酒曲，然后用保鮮膜包好，拿繩子綁好。然后放在一個不起眼的地方，用被子包住。夏天放2到3天，冬天放4到5天。
米酒湯圓
將米酒倒入鍋中，然后可以多加一點水，等米酒煮開之后放入湯圓。等米酒湯圓煮開后可以放一點涼水;再次煮開后再加入一點涼水，一共加入三次涼水煮開，最后可以根據(jù)自己的口味放入冰糖或者白砂糖。
米酒蛋花湯
將雞蛋打入碗中攪，然后在鍋中燒水，打入雞蛋，攪拌形成蛋花湯。然后關火等雞蛋湯溫度降低，再倒入孝感米酒攪拌，最后可以加入冰糖或者白砂糖。要注意的是，千萬不要在形成蛋花湯之后迅速倒入米酒，因為這樣會使米酒變味。
