綠豆怎么煮容易爛：要先炒5分鐘(也可以加水凍住再煮)

炎炎夏日時(shí)，清熱解暑的綠豆沙與西瓜更配，家里人經(jīng)常會(huì)在熱得讓人吃不下飯時(shí)煮一鍋綠豆湯來喝，就算一次喝不完也可以放在冰箱里儲(chǔ)存，冰鎮(zhèn)過的綠豆湯更有一番風(fēng)味，但是我們平時(shí)自己想要煮綠豆湯時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)和父母煮得不一樣，味道口感也有差別，煮得沒有他們那樣爛糊，那么，綠豆湯怎么煮更容易爛呢?

綠豆怎么煮容易爛

綠豆本身比較硬，不太容易煮爛，就算煮好了也還是一顆顆的，湯是湯，豆是豆。口感也是差了許多。找別人一問之下才得知原來綠豆想要煮得爛一點(diǎn)還是需要一點(diǎn)小竅門的，綠豆湯想要煮得爛可以先在煮制之前把它加點(diǎn)水放在冰箱里的冷凍室，把它完全凍住就行了，這樣再拿出來直接煮，這樣綠豆會(huì)比較容易爛一點(diǎn)。

不過想把綠豆加水凍成冰還是需要一點(diǎn)時(shí)間的，有時(shí)候我們可能會(huì)臨時(shí)的突發(fā)奇想想要喝綠豆湯，這樣準(zhǔn)備時(shí)間就太長(zhǎng)了，這時(shí)我們還可以把綠豆先放在鍋里炒個(gè)五分鐘，然后再加水煮，也會(huì)很容易煮爛，半個(gè)小時(shí)綠豆就會(huì)“開花”。

綠豆

綠豆是豆科植物，在中國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史，算是歷史悠久。從古至今，綠豆都是家庭常備的解暑良藥，它清涼開胃，具有清涼解暑，利尿名目的功效。它富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等等物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱量低的特點(diǎn)，老少皆宜，特別適合減肥人士吃。

綠豆還能降血脂，降膽固醇，還有抗過敏功效，在蕁麻疹之類的過敏時(shí)可以多吃一點(diǎn)綠豆來輔助治療。它還能增強(qiáng)食欲，保護(hù)我們的肝腎，也特別適合老年人吃。
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