5大致癌食物：酒類是其中一類(乙醛是公認(rèn)致癌物)

在日常生活中，美食對(duì)于我們是有很大誘惑力的。但是有的食物會(huì)致癌，所以我們一定要注意。那么到底有哪些食物致癌呢?接下來大家就跟著小編一起去看看吧。

5大致癌食物

關(guān)于5大致癌食物，主要有酒類;發(fā)生霉變的食物;腌制、煙熏、油炸食品;高溫食品;高脂肪食品等等。

酒類

酒中含有大量的乙醇，乙醇在肝內(nèi)的代謝物是乙醛，而乙醛又是公認(rèn)的致癌物，所以過度飲酒對(duì)于人體有很大的傷害。經(jīng)常或者大量攝入酒精，很容易導(dǎo)致口腔癌、喉癌、肝癌、食管癌等疾病，所以最好是戒酒。如果非要飲酒的話，男性每日攝入酒精的量不可以超過25克，女性不可以超過15克。

發(fā)生霉變食物

谷物、堅(jiān)果等食物在出現(xiàn)霉變之后，一定不要食用。這是因?yàn)檫@些食物霉變之后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素是一種毒性很強(qiáng)的致癌物，它的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍。

腌制、煙熏、油炸食品

培根、火腿、臘肉、熏魚、燒烤、油條等腌制和油炸類的食品含有大量的亞硝酸鈉，它會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)。食用太多這種食物，會(huì)增加患上胃癌、結(jié)直腸癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

高溫食品

研究表明，飲用65℃以上的熱飲有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)增加患上食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。人的口腔和食管內(nèi)比較適宜的進(jìn)食溫度是10到40℃，能夠忍受的高溫是50到60℃，超過65℃便會(huì)燙傷口腔和食管表面的粘膜。所以長期食用太燙的食物，會(huì)增加食管癌病變的風(fēng)險(xiǎn)。

高脂肪食品

肥肉、奶油、乳酪、薯?xiàng)l、薯片等高脂肪的食物容易誘發(fā)乳腺癌、大腸癌、卵巢癌等等疾病。所以我們平時(shí)的飲食應(yīng)該均衡，肉和菜的比例最好在1:5之間。