碳酸氫鈉就是我們常說的小蘇打，我們在上學(xué)的時候就有這樣一個口訣，碳酸氫鈉小蘇打，這是為了方便我們對于這種物質(zhì)的認(rèn)知而得出的順口溜，碳酸氫鈉是白色的粉末它是一種無機鹽，其在化學(xué)里面的分子式為NaHCO₃這種物質(zhì)是很容易溶于水的，它也很容易分解，只要氣溫稍微身高，或者是稍微潮濕，它就會分解成二氧化碳跟碳酸鈉跟水，因為它在分解以后會產(chǎn)生碳酸鈉，所以口味是偏咸的。我們?nèi)粘Ｉ钪谐褂锰妓釟溻c來制作糕點，碳酸氫鈉在這中間的作用就是膨松。
碳酸氫鈉不僅可以用作食品加工行業(yè)，還可以作為制藥的原料進(jìn)行使用，例如我們的胃酸分泌過多的時候就可以使用碳酸氫鈉所制作的藥物來中和胃酸，從而減少胃的刺激。在消防方面也有碳酸氫鈉的身影，其可以用作生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。在其它的行業(yè)例如橡膠工業(yè)中，還有海綿工業(yè)中，冶金工業(yè)中，機械工業(yè)中，印染工業(yè)中，農(nóng)業(yè)當(dāng)中都可以見到碳酸氫鈉的身影，所以說它的用途是非常廣泛的，我們平時都在跟它打交道只是我們自己不知道而已。
碳酸氫鈉的一些誤用
很多人說碳酸氫鈉加牙膏可以輕松的去除牙齒上的臟東西，理論上講的確可以，但是實際操作過程中卻有很多的未知數(shù)，例如一些牙膏的配方可能與碳酸氫鈉產(chǎn)生反應(yīng)，從而不能達(dá)到清潔牙齒的效果，而且碳酸氫鈉只能清理牙垢，并不能美白牙齒，這一點我們需要知曉。碳酸氫鈉是堿性的物質(zhì)，而有一些人喜歡使用碳酸氫鈉來去除鐵銹，水垢，這也是不正確的使用，因為去除鐵銹水垢只能使用酸性物質(zhì)去除，碳酸氫鈉是堿性的無法起到去除效果。
