我國有著六大茶類，紅茶和綠茶都是其中之一，不過兩者之間的區(qū)別很大，其作用效果也大有不同，適合不同的人群飲用。一起來了解一下紅茶和綠茶的區(qū)別在哪里吧。
紅茶一般是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)過萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵和干燥等工藝精制而成，干茶的色澤以及沖泡出來的茶湯主要為紅色。
綠茶則是以適宜茶樹的新梢為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成，干茶的色澤和沖泡后的茶湯主要為綠色。
紅茶和綠茶的味道不同，紅茶在發(fā)酵過程當中，鞣酸都被凝固了，所以沒有綠茶那么澀。但是綠茶比紅茶要香，因為綠茶在制作過程中保留了芳香油。
沖泡紅茶和綠茶時候所用的水溫不一樣。綠茶一般用80度左右的沸水沖泡，因為水溫太高的話，會將茶中的維生素C破壞掉，還容易析出咖啡堿，導致茶湯變黃，味道也會變苦。沖泡紅茶的話，則是使用90到100度的沸水，因為水溫如果太低，茶葉當中的有效成分就沒辦法析出，茶味就會很淡，影響飲用。
綠茶能夠幫助延緩衰老，因為綠茶當中的茶多酚有著很強的抗氧化性和生理活性，可以清除人體自由基。
綠茶還能夠幫助抑制心血管疾病。因為茶多酚能夠幫助促進人體脂肪的代謝，能夠降低膽固醇的含量，所以可以抑制心血管疾病。
紅茶能夠利尿，因為紅茶當中含有咖啡堿和芳香物質(zhì)，能夠增加腎臟的血流量，從而抑制腎小管對水的再吸收，能夠利尿。紅茶當中含有多酚類化合物，所以還可以消炎殺菌。感興趣的朋友還可以了解一下女性喝紅茶有什么好處。
