日常生活中買回來的白玉菇是可以焯水的，而且焯水后的白玉菇并沒有毒性，相反還可以起到去腥味和洗掉白玉菇的苦味的作用，吃的時候不會出現(xiàn)苦味和腥味對于討厭腥味的人群來說比較適合，不過去腥方面還可以用沸水煮同樣可以起到相同的作用。
一、白玉菇一般焯水要焯多久
如果白玉菇又老又大的話，那焯水時間得好好把握。一般白玉菇可以焯水大概三分鐘即可，但是不可以焯水太長時間。如果是曬干的白玉菇那就必須要焯水，因為曬干的白玉菇會帶有苦味和很濃的腥味，在吃的時候帶有苦味必定不行，這影響口感，尤其是對腥味有不適反應(yīng)的人群。所以最好還是將曬干的白玉菇進(jìn)行焯水。短時間內(nèi)可以去掉苦味和去掉腥味再加入一些肉類或者是雞蛋進(jìn)行翻炒，一道美味脫穎而出，口感順滑而且香甜可口。
白玉菇屬于潔白的菌類，外表晶瑩剔透而且白玉菇比較特殊，吃白玉菇的人應(yīng)該很清楚其腥味是很重。不過吃過白玉菇的人也清楚白玉菇的營養(yǎng)價值很高，白玉菇富含豐富的蛋白質(zhì)，而且菌類的蛋白質(zhì)要比蔬菜的含量還要高，同時也含有微量元素和維生素。對減低血糖很有幫助，還能夠改善人體內(nèi)部的新陳代謝保障腸內(nèi)吸收潤腸通便能排毒等。經(jīng)常食用能夠起到保健的作用，相對于人體是相當(dāng)有價值的食品而且多吃有助于身心健康。
二、哪些食材不能跟白玉菇一起吃
雖然白玉菇的食用價值很高，但與一些海鮮最好不要混著吃，此外還有番茄。這些是不可以與白玉菇一起食用的食材，最好在翻炒時分開來，混在一起吃不僅會影響身體而且其營養(yǎng)價值很低，甚至嚴(yán)重的要進(jìn)醫(yī)院就醫(yī)，一定要慎重。白玉菇的營養(yǎng)價值很高但在食材混合時要明確，畢竟菌類對于食材會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響人體身體健康。
