因為龍須菜是大量的纖維素組成，特別容易熟，一般開水燙兩分鐘就熟了。龍須菜最早是屬于野菜類型，用開水很容將其煮化，在烹飪的時候一定要把握時間，煮龍須菜的時候要先用清洗洗一下，加入少量的食鹽，去除腥味，也可以殺死龍須菜中的細菌。
龍須菜里面有特別多有益于人體健康的礦物質(zhì)和微量元素，可以很好地給人體補充能量和維生素。龍須菜味道干澀，是一種寒性植物，可以幫助軟化血管，具有助消化、排腸毒、降血壓的功效，如果身體積食比較嚴重，腸胃功能不好，喜歡長青春痘，可以早晚多吃一些龍須菜，這些癥狀都會有效的改善。
龍須菜里面含有很多的糖分，可以增強人體免疫細胞功能，更能修復損傷的細胞，可以使人的抵抗力大大增強，對于患病者是非常好的食物。龍須菜能抑制病毒和細菌的滋生，可以控制異常細胞的生長，有效的增強人體肌能，可以達到清潔腎臟的功能，能有效的排除血管內(nèi)的毒素垃圾，更是有美容養(yǎng)顏的效果。
龍須菜平時并不是很普遍的家常菜，很多人都不知道怎么做好吃，龍須菜的營養(yǎng)價值是非常高的，少量的吃龍須菜對身體很有幫助。龍須菜可以熗著吃，首先需要準備小米辣、小蔥和蒜，用清水清洗干凈切好備用，把龍須菜用開水燙兩分鐘撈出，把切好的輔料倒在龍須菜上，加入適量的調(diào)味品鹽、雞精、味精、糖，熱鍋燒油，將熱油倒在龍須菜上，攪拌均勻就可以食用了。
龍須菜的做法還有很多種，比如龍須菜可以和雞蛋炒著吃，這里要注意，龍須菜和雞蛋必須先分別炒熟之后再合在一起炒，因為這兩種食物都比較容易熟，很容易把龍洗菜炒化，把雞蛋炒老了。取兩顆新鮮雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻然后備用，龍須菜用開水燙兩分中，燙熟備用，然后開始炒雞蛋，等待雞蛋熟了放入龍須菜，反翻炒30秒就可以出鍋了，這里也可以根據(jù)個人口味增加一些調(diào)味料。
