珍寶蟹:特產(chǎn)華盛頓州的海蟹(以美國小鎮(zhèn)取名)

珍寶蟹是一種美國華盛頓特產(chǎn)的螃蟹，因此它并非是因為珍貴得名，而是以華盛頓州的一些小鎮(zhèn)來取名的，不過這種蟹對于美國來說確實是一種重要資源，它只生活在阿拉斯加的某群島河加州附近的水域之中，下面就跟著探秘志一起來看看吧!

珍寶蟹長什么樣子

珍寶蟹的外形非常特別，尤其是它的背甲呈現(xiàn)一種貝殼般的扇形，相比普通的河蟹完全不同，它的全身呈現(xiàn)淺褐色，腳爪的末端非常尖銳，邊緣帶有一些短促的絨毛，背甲的中心依然存在一個“H”字形的花紋，它還有一個特別之處就是鉗子周圍長有鋸齒。

珍寶蟹的生活習性

珍寶蟹的體型是非常大的，據(jù)說產(chǎn)自阿拉斯加的珍寶蟹平均體重就有1公斤，幾乎相當于普通螃蟹的幾倍之多，而加州產(chǎn)的珍寶蟹則相對較小一些，但是也在700克，它們每到12月份的時候，就是繁殖數(shù)量最多的時候，因此這時的珍寶蟹也是價格最低的時候。

珍寶蟹的產(chǎn)量

珍寶蟹主要產(chǎn)自華盛頓州，基本上每年平均產(chǎn)量都在8000噸左右，其中有三分之一都是來自于加州、俄勒岡州等的近海水域，阿拉斯加的某海島也能產(chǎn)出2100噸，不過華盛頓州多產(chǎn)自冬季，而加州的則產(chǎn)自夏秋季，不過秋季之后它們就開始換殼，所以生產(chǎn)商大多是在秋季會盡快的銷售到世界各地。

珍寶蟹怎么挑選

珍寶蟹是產(chǎn)肉量最高的螃蟹，它至少有80%都是蟹肉，比較好且新鮮的珍寶蟹的肉質(zhì)都是豐滿的，如果是干且韌的肉質(zhì)，那么就是冰凍了很久的螃蟹，還有如果珍寶蟹只是破殼或者腹部呈現(xiàn)黑色，并不表示它是品質(zhì)不好的，珍寶蟹的蟹腿肉質(zhì)非常多，幾乎占到總體肉質(zhì)的60%。