竹鹽是鹽的一種，并且是經(jīng)過高溫煅燒提純后產(chǎn)生的物質(zhì)。竹鹽的制作過程十分復(fù)雜，首先要將鹽曬過后裝入竹子當(dāng)中，然后用黃土將兩端封口。然后取松樹的樹枝作為燃料點火，將火的溫度調(diào)整至1000度到1300度。只有經(jīng)過高溫煅燒后，竹子當(dāng)中的鹽才能被賦予各種各樣的微量元素。竹鹽的成分極為復(fù)雜，既包括鈣，鉀，銅，鐵等，還包括很多微量元素。
在通常情況下，想要燒成竹鹽，須將火焰的溫度燒至700度以上，1300度以下。只有在這樣的溫度下，鹽才會與高溫完全融合，有機物隕滅，只剩下無機物。竹鹽在某種程度上與粗鹽相類似，兩者形式相同，但是經(jīng)過高溫煅燒的竹鹽會滋生許多礦物質(zhì)，這個是很多無機物所沒有的。
科學(xué)家們曾經(jīng)對竹鹽的成分進行分析，發(fā)現(xiàn)竹鹽當(dāng)中不僅含有大量金屬元素，還有很多礦物質(zhì)以及微量元素。金屬元素包括鋅、鐵、錳等等，竹鹽當(dāng)中還包含大量營養(yǎng)成分，包括鈣和硫。無論是礦物質(zhì)的含量還是微量元素的含量，竹鹽的這些成分都比食鹽以及粗鹽要高不少。這是由于燒制竹鹽的過程中，鹽中增加了竹子和黃土。而竹子和黃土當(dāng)中含有大量的微量元素以及礦物質(zhì)成分，在煅燒的過程中，這些微量元素溢出，并滲入到食鹽當(dāng)中，竹鹽也因此形成。
想要制作高質(zhì)量的竹鹽，則必須對原材料進行篩選。首先要選擇天然的鹽，包括海鹽或礦鹽。然后選擇較為干凈的淡竹葉，再添加包括松脂在內(nèi)的自然精華。選擇的黃土也應(yīng)當(dāng)質(zhì)量較佳，較為純凈，然后將其攪拌成泥漿，再用泥漿直接將竹筒糊住。想要使竹鹽營養(yǎng)元素更為豐富，則必須選擇特制的容器進行燒制，在原料的選擇上也別有講究。
除松木之外，還可以放入一些松脂。燒烤竹鹽的過程是一個異常復(fù)雜的過程，要想得到純凈的竹鹽，則必須反復(fù)重復(fù)燒制的動作，最高可達(dá)數(shù)十次。在燒制的過程中，超過1000度的高溫會將竹筒當(dāng)中的所有成分完全融合，再使它們合為一體，由此便能得到高質(zhì)量的竹鹽。感興趣的朋友還可以了解一下海鹽的功效與作用。
