玉米成熟的時間不是確定的，是分地區(qū)的，每個地方由于地理位置和環(huán)境不同，成熟的時間也不一樣。其中北方的玉米主要是春季播種，那么成熟日期也就在九月份左右，但是南方的玉米多半是在十月中旬之后才會逐漸成熟，比北方稍晚一些，這都是地理位置不同產(chǎn)生的差距。
玉米是常見的糧食作物，是大家一致認為的黃金食品，營養(yǎng)價值非常高，可以補充人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，適合老人、小孩以及大部分人食用。玉米的品種有好幾種，可以分為糯玉米，甜玉米等等，其中甜玉米香甜可口，又脆又嫩，含糖度非常高，由于受到多數(shù)人的喜愛，甜玉米得到廣泛種植。除此之外，還有黑玉米、高油玉米等其他品種，都是高營養(yǎng)食物，適合廣泛種植。
玉米成熟有幾個特點，首先就是看乳線，如果玉米背部的乳線完全消失，就是到了收獲的季節(jié)了。或者數(shù)葉片的數(shù)目，如果玉米植株上的葉片數(shù)目最多只有五片，那離成熟也不遠了。在時間上也能判斷玉米是否成熟，這就需要關注玉米的授粉時間，一般在授粉的45－50天左右就可以收割了。
玉米是粗糧的一種，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素、膳食纖維、胡蘿卜素等物質(zhì)含量較高，可以補充人體所需的營養(yǎng)。食用之后不僅可以填飽肚子，消除饑餓感，還起到了降血降壓、明目、減肥等作用，是讓人越吃越瘦的十種雜糧之一，對于人體而言，有很強的保健功能，值得食用。
玉米是全國各地大量種植的農(nóng)作物，是日常生活中常見的食品，不僅營養(yǎng)價值豐富，味道還極其香甜，食用方法也是各種各樣、五花八門，可以煮著吃，蒸著吃，做成燒烤或者做成甜品，每種方法都能帶來驚喜，同一種食物會有不同的滋味，是難得的保健佳品。
