白涼粉相信對于南方人并不陌生，它雖然被稱為白涼粉，實際上整體顏色為透明，而不是白色，形狀看起來就像是果凍一樣，并且吃起來的時候也是非常爽滑的，并且還可以自己在家制作，那么白涼粉是什么東西做的呢?下面就跟著探秘志一起來看看吧!
白涼粉的主要原料大多是涼粉草和大米，不過主要是華南地區(qū)的白涼粉是這樣做的，這種涼粉都是透明的，口感嫩滑，非常的解暑，因此在夏季冰一冰后吃的比較多，但是其他的地區(qū)做法則不同，因為他們口中的白涼粉多是白色的粉條狀，在白涼粉是不是淀粉中就曾提到這種大多是由淀粉做成的，比如紅薯淀粉、綠豆淀粉等。
白涼粉之所以主要是在夏季吃，除了它的口感順滑涼爽外，其實還因為它的原料涼粉草具有消暑解毒的作用，并且其中的涼粉膠還能起到滋陰養(yǎng)顏的效果，并且其中所含的大量水分還能起到潤腸的作用，因此在夏季白涼粉就是南方人的首選解暑神器。
白涼粉可以做成各種各樣的甜品，比如可以直接在白涼粉中添加百香果、純凈水、糖、蜂蜜以及桂花等材料，直接進行攪拌后冷藏成膏狀，切塊后就能食用了，吃起來和果凍非常的相似，吃起來的口感也非常好，當然其中的百香果、桂花等材料都可以換成自己喜歡的水果，會更加的合胃口。
現(xiàn)在的大部分白涼粉其實都可以購買涼粉粉來制作，因此選擇哪一個牌子的涼粉就成為了最為關鍵的問題，白涼粉中最為安全且出名的牌子主要有三個，分別為宇峰白涼粉、川北涼粉和深暉涼粉，其中宇峰涼粉是最簡單制作的，而川北涼粉則歷史非常悠久，已經(jīng)存在兩千多年，蜀漢時期就已經(jīng)創(chuàng)立，最后就是深暉涼粉最為天然安全，不添加防腐劑，都是天然植物制成。
