在中國，南北方有著各種各樣的差異，除了服裝以及語言等一些差異外，生活習(xí)慣上的差異同樣很大。例如北方吃飯喜歡吃面食，而南方的主食則是米飯居多。為什么北方那么喜歡吃面食呢?是哪些原因造就的這樣的習(xí)慣呢。
北方人在飲食上非常喜歡吃面食，像饅頭、面條、各種餅等等。這些習(xí)慣其實已經(jīng)沿襲數(shù)千年了。北方人之所以這么喜歡吃面食，最重要的一個原因是和糧食作物有關(guān)。在我國北方，氣候條件等都十分適合小麥的成長，因此小麥?zhǔn)潜狈降闹饕Z食作物。面食自然而然的也就成為了北方的主食。
北方的氣候多是冬天苦寒，需要大量的熱量，而單位質(zhì)量的小麥提供的熱量比小米要高許多，因此在北方冬天需要大量熱量的情況下，面食能夠快速的滿足身體的需要，增強(qiáng)體質(zhì)。而且小麥要比大米含有更高的營養(yǎng)成分。所以對于北方人來說，面食食品要比大米等更符合北方人的需求。
在北方的歷史當(dāng)中，小麥廣泛種植，各種面食大量出現(xiàn)，在數(shù)千年的歷史當(dāng)中，北方人已經(jīng)逐漸的養(yǎng)成了吃面食的習(xí)慣，無論是心理還是腸胃等方面都已經(jīng)習(xí)慣接受面食。因此北方人能夠一天三餐都吃面食。但如果讓南方人餐餐吃面食，恐怕對很多人來說都是很難接受的。
現(xiàn)在其實南北方差異正在逐漸縮小。在北方出現(xiàn)了各種南方的餐館，南方地區(qū)也出現(xiàn)了北方的菜系。文化正在不斷的交融，差異也在日漸縮小。雖然在飲食方面等等有些差異，但不妨礙大家一心，都是兄弟姐妹。
