黑魚很多人都吃過，那你知道它剛抓起來，魚鱗上是有很多粘液的嗎？這是一種保護黑魚不受細菌、寄生物侵蝕的粘液，我們在吃它前需要先將粘液洗掉。那么，黑魚怎么洗掉身上粘液呢？接下來就隨小編一起去了解看看。
黑魚買回來后，我們會發(fā)現(xiàn)它渾身都是粘液，想要完全洗掉，最好分三步進行：第一步，用刀刮掉魚鱗；第二步，用生粉將粘液粘掉；如果不放心，可以進行第三步，將黑魚放開水燙一下，拿出來后再用刀把魚兩面刮一刮，最后用清水沖洗，這時候黑魚粘液肯定清除干凈了。
黑魚粘液的作用：首先，黑魚在水中游動時，身上的粘液可以減少它在水中的摩擦，游的會更快更方便；其次，粘液能保護黑魚不受寄生物、霉菌、細菌和其他徵小的生物所侵蝕；最后，黑魚死后，粘液還能延遲細菌對魚表面的分解作用，使魚不致太快變壞。
第一步：黑魚買回來后，將魚拍死，再用刀切魚肚，將里面的內(nèi)臟和魚血全部清干凈，之后用刀刮干凈黑魚身上殘留的魚鱗。仔細刮魚鱗，基本上將黑魚魚鱗全部刮干凈后，它身上的粘液差不多洗掉大部分了。
第二步：黑魚魚鱗、內(nèi)臟清干凈，并洗凈后，取半勺鹽灑在魚身上，用手將鹽來回擦洗，再撒上適量的生粉在黑魚身上，并擦去，這樣可以把黑魚身上粘液粘掉，最后再用水沖洗黑魚，這時候還有粘液基本可以清洗干凈了。
第三步：做完以上兩步，摸摸黑魚，如果還有粘液沒有清洗干凈，大家可以將黑魚放入開水里稍微燙一下就撈出來，再用菜刀把魚的兩面都刮一刮，然后用手搓洗一下尾鰭和頭部，最后大家用清水清洗一下黑魚，這時候粘液肯定完全去除了。
小結(jié)：關(guān)于黑魚怎么洗掉身上粘液，看完全文，大家知道了吧，黑魚粘液是保護黑魚的，這種東西人吃了有害健康，所以大家買回黑魚后應(yīng)將其清洗干凈，最好按上面的三個步驟來。對黑魚感興趣的朋友，還可以看看黑魚是蛇進化過來的嗎、黑魚為什么稱為孝魚。
