說到火腿，大家都不陌生，那云腿呢？這是一種云南特產(chǎn)，與金華火腿、如皋火腿一起，并列中國三大著名火腿�；鹜纫话闶怯玫呢i肉，那云腿是什么肉呢？接下來就隨小編一起去了解看看。
云腿使用的是豬肉，主要部位為豬腿肉，它肉質(zhì)鮮嫩、油而不膩，味道非常不錯。如上圖所示，云腿外形似琵琶，切開斷面，香氣濃郁，值得一提的是云腿還富含蛋白質(zhì)、19種氨基酸、11種維生素、9種微量元素，能夠為人體補充充足的營養(yǎng)。
不宜多吃：云腿性溫，味美，吃了不僅健脾開胃，還能生津溢血、滋腎填精，對治療久瀉久痢、腰腿酸軟等癥狀有不錯的療效；不過云腿雖好吃，但不要多吃，吃多了對人體還是有一定的壞處的。
云腿和火腿是有區(qū)別的，其中云腿使用的是豬腿肉，其皮薄肉厚肥瘦適中，因品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”；火腿一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。
火腿大家都吃過，但云腿吃過的人并不多，所以買回云腿后，都不知道云腿怎么處理比較好吃？對此，小編推薦大家兩種處理云腿的方法：
1、蒸米飯：普通蒸飯，等米飯快熟的時候，把云腿切片，鋪在米飯上；之后蓋上蓋子，繼續(xù)蒸飯，等米飯全熟的時候，火腿也熟了，吃的時候火腿有米飯的米香，米飯也有火腿的肉香，味道極美！
2、蒸肉蛋：跟普通蒸雞蛋差不多，先將雞蛋打好，之后將云腿切碎加入里面，再加些鹽、胡椒粉等調(diào)料，然后上鍋蒸30分鐘左右，出鍋后撒上香油，這樣一碗美味的蒸云腿蛋就做好了。
小結：關于云腿是什么肉，看完全文，大家明白了吧，云腿是云南的特產(chǎn)，它使用的是豬肉，與金華火腿、如皋火腿一起，并列中國三大著名火腿，不僅行銷國內(nèi)，在東南亞地區(qū)也負有盛名。有興趣的朋友，還可以看看肉松是什么肉做的。
