不論是炒肉，還是燉肉，想要好吃，肉要買好。不過現(xiàn)如今，市場上為了肉看起來鮮美，不少都加有色素，這種肉煮熟后還會帶有粉色，而人吃了這肉是可能中毒，甚至致癌的！
在市場買回的肉，如果在鍋里煮熟后呈現(xiàn)粉色，這時候大家需注意了，因為正常的肉煮熟后不會是粉色的。至于原因，這一般是添加了色素和嫩肉劑，大多情況是添加了亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對人體的危害是極大的，不僅會導致中毒，還可能致癌！
亞硝酸鹽是強氧化劑，它加入不新鮮的豬肉中后，肉會看起來跟新鮮肉一樣，但這種肉人吃了是會出現(xiàn)大問題的：
1、中毒：亞硝酸鹽進入人體后，會讓血液中低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，讓血紅蛋白失去了攜氧能力，從而導致組織缺氧，對周圍的血管有擴張的作用。
亞硝酸鹽中毒癥狀：吃含有亞硝酸鹽的豬肉中毒后，人體的表現(xiàn)為組織缺氧引起的紫紺現(xiàn)象。
2、致癌：亞硝酸鹽不僅會讓人中毒，還有致癌作用，之所以如此，是因為亞硝酸鹽可以和食物或者胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。據了解，亞硝酸鹽可以引發(fā)食管癌、胃癌、肝癌還有大腸癌等，所有我們吃豬肉時，帶粉色的一定不要吃！
小結：關于肉煮熟了還是帶粉色，看完全文，大家知道了吧，如果加重的肉煮熟后呈粉色，大家一定不要吃，否則后果很嚴重，下次買肉就要注意，不要挑看起來太新鮮的，也不要貪便宜。有興趣的朋友，還可以看看人造豬肉怎么制造的、怎么燉豬肉沒有腥味。
