干羊肚菌的泡發(fā)時間大概要控制在20~30分鐘左右。而且在泡發(fā)的時候一定要用溫水進行泡發(fā)，而溫水的溫度則是大約在45度。干羊肚菌是日常生活中一種常見的菌類食物有著非常多的功效，所以在日常生活中一定要經(jīng)常食用干羊肚菌。
首先需要用清水對干羊肚菌進行清洗，清洗的次數(shù)大概是在2~3遍左右，然后再把干羊肚菌的老根給剪掉，值得注意的是在清洗干羊肚菌的時候一定要快速的進行沖洗，如果沖洗的太慢，可能會讓香味的物質(zhì)喪失。
接下來就又讓干羊肚菌浸泡在溫水之中，而水的溫度必須要控制在40~50攝氏度左右。干羊肚菌在這種溫度浸泡下的口感是最好的，如果干羊肚菌在浸泡的時候，溫度超過55攝氏度，可能會導致干羊肚菌的口感變硬。
等到干羊肚菌完全泡發(fā)之后，把干羊肚菌給撈出來之后，再用水進行清洗。這樣才能把干羊肚菌殘留下來的雜質(zhì)給去除掉。而清洗的次數(shù)大概要控制在三次左右，如果清洗過多也可能會對干羊肚菌的口感造成一定的影響。
干羊肚菌有著非常多樣的烹飪方法，不過最通常的方法就是將干羊肚菌和豬骨進行燉湯熬制。首先需要將干擾陸軍進行充分的泡發(fā)，在泡發(fā)干羊肚菌的時候，可以先將豬骨進行清洗，然后在鍋中加入適量的一些清水進行煮沸。
等清水煮沸之后，再往鍋中加入適量的豬骨和干羊肚菌，在此期間一定要用小火對湯進行熬制，接下來在往湯中加入適量的食用鹽和油，然后進行攪拌，等到豬骨和干羊肚菌熟了之后，便可以岀爐。
