白菜是我們常吃的蔬菜之一，雖然我們一年四季都能吃到白菜。但其實白菜是屬于冬季的蔬菜，冬季的白菜無論從口感還是營養(yǎng)價值上都是最好的。因為白菜可以儲存在低溫的環(huán)境中，加上大棚蔬菜的流行，所以會利用這些方法讓我們隨時都可以吃到白菜。
白菜中含量最多的就是水分，占白菜的95%。人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素都有，是一種營養(yǎng)全面的蔬菜。因為白菜本身的熱量非常少，所以白菜還有減肥的作用。對于肥胖人群來說，白菜不僅可以減輕心臟的負擔，而且能夠為人體補充大量的水分。白菜富含豐富的膳食纖維與抗氧化物質，可以推動腸道蠕動，進行消化，防止便秘。那么白菜和蝦能一起吃嗎，答案是肯定的，大家放心吃吧。
作為家中最常吃的蔬菜，白菜的做法有很多。可以清炒、蒸煮、油炸，都是不錯的選擇。比如我們最愛吃的醋溜大白菜，做法就很簡單。把白菜洗凈，切成大小適中的塊狀。準備一些青紅椒、洋蔥，油熱后加入蔥、姜、蒜爆香。爆香后倒入準備好的大白菜，大火翻炒至七成熟，加入青紅椒、洋蔥�？旌玫臅r候加入調料醋、食用鹽、味精、雞精、醬油、白糖即可出鍋，簡單的醋溜大白菜就做好了。
在吃白菜的時候，注意不要和以下食物同食，容易引起食物中毒、腸胃不適等癥狀。第一個不能一起吃的就是黃鱔，因為這兩種食物相克，會引起食物中毒。和黃瓜一起吃會阻礙人體對白菜營養(yǎng)物質的吸收。還不能和兔肉一起吃，吃了會讓腸胃不適，嚴重的引發(fā)腹瀉或者嘔吐。也不要和豬肝、羊肝一起吃，會破壞白菜中的維生素C。
