很多人都聽說過東北臭菜，東北臭菜的做法多種多樣。不過最通常的做法就是將它拿來炒雞蛋，或者是對東北臭菜進行腌制。雖然是叫做臭菜，但是它的口感其實并不是特別臭，相反它還有一股清香，非常適合人們拿來烹飪食用。
雖然東北臭菜口感不是特別臭，但是它也有一種獨特的氣味，很多人都喜歡這種氣味。由于東北臭菜具有非常豐富的營養(yǎng)成分，所以經(jīng)常吃東北臭菜，可以充分吸收這些營養(yǎng)成分，使得身體不會容易就產(chǎn)生營養(yǎng)不均勻等癥狀。
由于東北臭菜里面含有纖維素，所以經(jīng)常吃東北臭菜，可以促進腸胃消化，還有利于提高人們的食欲，對于一些食欲不振的人來講則更應該要吃這種臭菜。使用東北臭菜可以獲取大量的維生素和胡蘿卜素，維生素和胡蘿卜素對于身體的新陳代謝具有很大的幫助，所以經(jīng)常吃東北臭菜可以加速身體的新陳代謝，從而讓皮膚更加的白潤、光滑，而且還會變得非常細膩。
而對于每天用眼過于操勞的人，也應該要使用東北臭菜，使用東北臭菜可以保護眼睛、緩解眼睛疲勞、防止視力下降，從而起到預防近視的作用。而對于中老年人長期吃東北臭菜可以大大降低心腦血管疾病發(fā)生的概率，使得身體更加健康、長壽。
二、東北臭菜禁忌
雖然東北臭菜有著非常多的功效，但是東北臭菜也有一些禁忌。值得注意的是，在使用東北臭菜的時候，千萬不能和高蛋白的食物同時食用。東北臭菜和高蛋白的食物同時食用的話，會加重腸胃的負擔，極其容易會導致消化不良，而且也還會影響身體對東北臭菜營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
