豬肝和西紅柿可以一起吃，有一個非常有營養(yǎng)的湯，叫做西紅柿豬肝湯。因為豬肝里的營養(yǎng)特別多，富含很多的維生素，并且還含有鐵，鉀，等微量元素，還有很多豐富的礦物質，在動物的內臟里面，豬肝的營養(yǎng)是最好的，所以推薦大家吃一些。
首先應該將西紅柿洗干凈放著備用，并且切成小塊。然后將豬肝放入冷水中浸泡，至少要半個小時，其中可以換一次或兩次水，將豬肝中的血水充分的去除，然后將豬肝放入鍋內加入冷水，煮開鍋之后，再用小火煮20分鐘讓豬肝熟透，撈出用涼水洗凈。
將豬肝切成小片，也將蔥姜蒜切好備用。起鍋燒油，下入切好的蔥姜蒜，爆香之后將切好的西紅柿也放在鍋里，把西紅柿的汁水炒出來，然后再放入切好的豬肝，以及各種佐料。翻炒幾下倒入水，大火將湯煮開，然后轉入小火燉半個小時后，就可以出鍋了。另外吃西紅柿的時候怎么判斷西紅柿壞了，可以通過西紅柿的外觀外觀手感和味道等方面判斷。
按照營養(yǎng)學上來講，豬肝里面含有的營養(yǎng)是特別豐富的，并且還能夠提高人體的免疫力，而西紅柿可以抗氧化，兩者搭配是最完美的。豬肝的味道有很多人吃不慣，如果跟西紅柿在一起搭配，能夠改善豬肝里的腥味以及苦味。并且還有利于維生素的吸收。
西紅柿里所含有的蘋果酸相當于是有機酸，跟豬肝搭配在一起，能夠促進消化，并且還能夠增進食欲。將西紅柿與豬肝在一起熬湯，會讓豬肝的口感更好，并且更有嚼勁。但是兩者搭配在一起的時候，一定是西紅柿的量大于豬肝的量，并且也要購買新鮮的豬肝。
另外西紅柿與豬肝搭配在一起對于皮膚也是有好處的，一些有肝臟的疾病的患者吃豬肝對身體的補充也是非常全面，如果在熬成湯那么營養(yǎng)會更豐富一些，所以建議肝腎功能不全的患者可以適當的喝西紅柿豬肝湯是非常有營養(yǎng)的，并且還能夠提高自身的免疫力。
