吃完一頓火鍋有些人可能會引起便秘，有的人擔心辣油留在肚子中，對人體造成一定的影響，于是就會吃蘋果、石榴、奇異果、梨、柚子、菠蘿等水果來清油脂，除了水果汁外，一些膳食纖維也是可以刮油的，就比如燕麥、紅薯等等。
吃火鍋的時候要注意葷素搭配，切記不可全部使用葷菜，當然全部使用素菜也是不好的。吃火鍋的時候最好注意一樣飲食，首先可以先喝一杯果汁墊墊肚子，然后涮蔬菜，之后吃葷菜，最后肚子如果還餓的話，可以吃一些主食。
很多人在吃火鍋的時候喜歡先涮肉，最后才吃素菜，有的甚至不吃素菜，其實這是不健康的。人們在飲食的時候最先吃的肯定是最容易被吸收的，而蔬菜中的營養(yǎng)價值是很豐富的，所以首先吃素菜，不但能夠降低熱量，還能夠讓我們吸收到足夠的營養(yǎng)。
在選擇調(diào)料的時候也是需要注意的，如果吃的是海鮮火鍋，那么最好不要選擇海鮮醬，因為這樣很容易導致嘌呤過高，嚴重的還會被送去醫(yī)院。對于高血脂人群和減肥人群來說，香油是不建議吃的，因為香油的含有大量的脂肪。
很多女孩在吃完火鍋之后擔心自己會變胖，繼而會選擇喝一些茶飲，比如大麥茶、綠茶、烏龍茶，這些茶飲都能夠起到一定的刮油作用。烏龍茶能夠降血脂，能夠降低所攝入的熱量，如果擔心自己吃完火鍋之后會變胖的話，可以喝一大杯烏龍茶來緩解。
吃完火鍋之后第二天要喝水，外面的食物一般都含有鹽分，在吃完之后會感到口渴，需要大量飲水，如果沒有及時飲水的話可能會導致水腫，所以在吃完火鍋之后喝水不但能夠消腫還能夠補充人體的水分，當然，吃完火鍋之后也要適量的運動。
