冰屬于制冷劑，是水的固體形態(tài)，如果外界壓強(qiáng)不變，只改變溫度，冰的形態(tài)就會產(chǎn)生變化。當(dāng)溫度下降到零攝氏度以下，冰就開始慢慢融化，最終變成水。在冰融化的整個(gè)過程中，它需要不斷吸收熱量，熱量來源于外部環(huán)境。熱量被冰吸收之后，外部環(huán)境的溫度下降，就達(dá)到了制冷的目的。
當(dāng)水凝結(jié)成冰，或者冰在融化成水的時(shí)候，它的總體質(zhì)量是不會增大或減少的，但是體積和密度卻會以肉眼可見的方式產(chǎn)生一些變化。當(dāng)溫度從零下六攝氏度上升為零攝氏度的時(shí)候，冰就會膨脹起來，體積變大;當(dāng)溫度從零攝氏度上升為四攝氏度的時(shí)候，效果是相反的，它的體積會變小。
在不同的溫度下，冰也會產(chǎn)生不同程度甚至是相反的變化，這是非常奇妙的現(xiàn)象，不過人們習(xí)以為常，也就不以為意了，其實(shí)深入分析，可以通過締合水分子、氫鍵的理論來進(jìn)行解答。尤其是它冷漲熱縮的現(xiàn)象，我們在生活中應(yīng)當(dāng)注意，比如說在冬天的時(shí)候避免水管結(jié)冰，這樣會造成水管破裂。有人好奇冰塊算什么垃圾，其實(shí)它并不屬于垃圾的范疇中。
冰是一種晶體，在大氣壓穩(wěn)定的情況下，它的熔點(diǎn)是零攝氏度，而不是零攝氏度以上。零攝氏度是一個(gè)零界點(diǎn)，高于這個(gè)溫度，冰就會融化，但是不會馬上融化，還要經(jīng)歷一個(gè)冰水混合的狀態(tài)。冰在融化的時(shí)候，溫度依舊是零攝氏度，并沒有發(fā)生變化，它只是在吸熱而已。當(dāng)然，如果壓強(qiáng)這一條件發(fā)生變化，冰的熔點(diǎn)也是會發(fā)生改變的。
壓強(qiáng)對冰的影響，可以通過日�，F(xiàn)象來解釋。在下雪的街道上，我們不難發(fā)現(xiàn)，街道中央的積雪被來來往往的車輛所碾壓，融化的速度會比街道兩邊的雪快很多，這是因?yàn)槠囕喬ピ龃罅藢ρ┑膲簭?qiáng)，在低于零攝氏度的情況下，雪會先融化。
冰制冷的特性被人們廣泛應(yīng)用，其中在醫(yī)療領(lǐng)域就有明顯的推廣和實(shí)施。在比較低的溫度下進(jìn)行手術(shù)，可以有效的幫助患者止血，能夠增強(qiáng)救活率，而低溫就是通過冰來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，冰還有麻醉的效果，可以讓病人短時(shí)間緩解病痛，比藥物更加安全。
