芡實(shí)家里如何去皮技巧 芡實(shí)如何才能更好去皮

一般家里食用芡實(shí)時(shí)，可以用一種專門拿來(lái)剝皮的小指套，能夠方便的去除芡實(shí)的皮，簡(jiǎn)單易用。這種指套在小市場(chǎng)上都可以買到，很便宜，但卻足夠?qū)嵱谩４髦�小指套，用尖銳的一頭，輕輕在芡實(shí)殼劃一道，就能把殼撥開，從而輕松使芡實(shí)掉落。

一、去除芡實(shí)皮的方法

芡實(shí)皮本身并沒(méi)有什么食用價(jià)值，并且口感偏硬，味道很澀，并不建議吃下去，所以一般在家里吃芡實(shí)的時(shí)候都需要去皮。除了上面所說(shuō)的利用小指套能輕易去除芡實(shí)皮以外，有需要大量去皮的家庭，比如種植戶的話，就可以利用機(jī)器輔助形式。

市面上有專門的芡實(shí)剝皮機(jī)，它所采用的是旋轉(zhuǎn)方式，非常快速就能把表皮剝下，并且不會(huì)損傷到芡實(shí)。這種機(jī)器本身體積不會(huì)太大，不占地方，操作起來(lái)也很方便，對(duì)于家庭來(lái)說(shuō)，也是很不錯(cuò)的選擇。但如果希望芡實(shí)果肉質(zhì)量好，還是建議通過(guò)傳統(tǒng)敲打方式。

也就是將芡實(shí)攤放在空地上，用木棍不斷擊打，直到果殼有了裂紋并且碎裂后，再將芡實(shí)放到竹簍里，用腳使勁踩，使得芡實(shí)外面包裹的那層薄膜脫落，露出芡實(shí)種子，之后再收集起來(lái)，洗凈曬干，就是質(zhì)量好又方便實(shí)用的芡實(shí)。這幾種方法都是適合需要大量操作的家庭。

二、芡實(shí)的功效與作用

芡實(shí)是一味中藥，通常人們食用它都是因?yàn)樗�能夠很好的緩解消化不良現(xiàn)象。但除了這方面功效外，食用芡實(shí)還可以止瀉，并且對(duì)脾臟有保護(hù)作用，同時(shí)如果腎臟有問(wèn)題，也可以吃芡實(shí)來(lái)進(jìn)行食補(bǔ)。即使長(zhǎng)期食用芡實(shí)，也不會(huì)給身體帶來(lái)什么副作用。

在《神農(nóng)本草經(jīng)》中還記載說(shuō)，吃芡實(shí)，能令耳目聰明�？梢�(jiàn)芡實(shí)除了應(yīng)用于不正常腹瀉以外，對(duì)耳朵和眼睛也有助益。芡實(shí)還有抗癌功效，因?yàn)槭秤密蛯?shí)，可以提升人體自身的免疫力，而芡實(shí)中所含有的血清胡蘿卜素，也是抵抗癌癥重要元素。