飛機餐難吃是因為烹飪方式及提供的食材有限。乘坐飛機出行已經成為現代人生活的一部分，但每次乘坐飛機，很多人都會對飛機上的食物感到失望。飛機上食物的口感和新鮮度是首要問題。由于飛機在高空中飛行，機艙內空氣壓力較低，溫度和濕度也不利于食材保鮮，這使得飛機上的食材很難保持新鮮。為了確保食品安全，飛機上的食物必須經過嚴格的檢驗和加工處理，但這些措施往往會影響食材本身的新鮮度和口感。
廚藝與烹飪方式
飛機上的廚房設施和烹飪條件有限，難以制作出美味可口的佳肴。在地面上的餐廳，廚師可以通過各種烹調技巧和調味料來提升食物的口感和風味，但在狹小的飛機廚房中，這些條件很難達到。為了確保食品安全，飛機上的食物往往采用簡單的烹飪方式，這會影響食物的口感，更多的航空公司會選擇預制餐作為飛機餐提供。
服務與體驗
除了食材和烹飪方式外，飛機餐的服務和體驗是影響口感的重要因素。在地面上的餐廳，顧客可以自由選擇座位、點餐方式、上菜順序等，而在飛機上，乘客只能按照固定的模式用餐，服務流程相對簡單。這種體驗往往會讓乘客感到單調乏味，從而影響對飛機餐的評價。
個人口味與偏好
最后，個人口味和偏好是影響對飛機餐評價的因素之一。不同地區(qū)、不同文化背景的人有不同的飲食習慣和口味偏好，飛機上的食物往往難以滿足所有人的口味需求。一些乘客可能對某些食物過敏或不喜歡某些特殊口味的食物，這可能導致他們對飛機餐的評價不高。
