用銀來驗毒的做法在古代和現(xiàn)代都不可靠。銀針驗毒這樣的橋段基本已經(jīng)成為了古裝劇的標配，但是這種辦法驗毒很不可靠。到了現(xiàn)代這種方法是更不靠譜，因為不僅僅是提純后的砒霜已經(jīng)不含流，連針早已經(jīng)換為了不銹鋼材質，壓根兒就不是銀。不過銀針雖然不能驗毒，但卻能殺菌消毒。
銀制品
公元前334年前，亞歷山大帶領軍隊東征時，軍內爆發(fā)了熱帶痢疾，絕大多數(shù)士兵都沒能幸免，但是皇室和軍官卻很少中招，原因出在使用的餐具上。士兵們用的都是便宜的稀制品，而上級和黃室用的都是銀制品。銀在水中可以分解出帶正電的離子，吸附水中的細菌，并能深入細菌內部，使他的酶系統(tǒng)失活，失去代謝能力而亡。
人體免疫
美國有科學家做過實驗，將每毫升還有7000多個大腸桿菌的污水經(jīng)過3個小時。電極處理結果大腸桿菌全部死亡。有研究表明，人體免疫與體內銀離子的含量有著密切關系，銀離子含量每下降0.001%，獲得各種疾病的概率就會上升。如此說來，古代皇宮貴族酷愛銀制餐具并非是沒有道理。
測毒技術
目前食品安全檢測技術那是相當成熟，其中主要的兩種是色相氣譜法和光譜法。色譜儀能夠通過顏色分析檢測食物中是否存在過量添加劑或是農藥殘留，同時還能對動植物蛋白進行定量分析，測定食品的營養(yǎng)結構。光譜法原理是利用不同物質與其輻射能的關系測定出食物結構，此外還有基因芯片技術、分子印記技術等等。有了這些高科技，別說是毒，就算是多放了一勺鹽，也能給你測的明明白白。
