用科學(xué)的方式解讀 銀針驗(yàn)毒可不可靠（金屬測(cè)毒）

用銀來(lái)驗(yàn)毒的做法在古代和現(xiàn)代都不可靠。銀針驗(yàn)毒這樣的橋段基本已經(jīng)成為了古裝劇的標(biāo)配，但是這種辦法驗(yàn)毒很不可靠。到了現(xiàn)代這種方法是更不靠譜，因?yàn)椴粌H僅是提純后的砒霜已經(jīng)不含流，連針早已經(jīng)換為了不銹鋼材質(zhì)，壓根兒就不是銀。不過(guò)銀針雖然不能驗(yàn)毒，但卻能殺菌消毒。

銀制品

公元前334年前，亞歷山大帶領(lǐng)軍隊(duì)東征時(shí)，軍內(nèi)爆發(fā)了熱帶痢疾，絕大多數(shù)士兵都沒(méi)能幸免，但是皇室和軍官卻很少中招，原因出在使用的餐具上。士兵們用的都是便宜的稀制品，而上級(jí)和黃室用的都是銀制品。銀在水中可以分解出帶正電的離子，吸附水中的細(xì)菌，并能深入細(xì)菌內(nèi)部，使他的酶系統(tǒng)失活，失去代謝能力而亡。

人體免疫

美國(guó)有科學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)，將每毫升還有7000多個(gè)大腸桿菌的污水經(jīng)過(guò)3個(gè)小時(shí)。電極處理結(jié)果大腸桿菌全部死亡。有研究表明，人體免疫與體內(nèi)銀離子的含量有著密切關(guān)系，銀離子含量每下降0.001%，獲得各種疾病的概率就會(huì)上升。如此說(shuō)來(lái)，古代皇宮貴族酷愛(ài)銀制餐具并非是沒(méi)有道理。

測(cè)毒技術(shù)

目前食品安全檢測(cè)技術(shù)那是相當(dāng)成熟，其中主要的兩種是色相氣譜法和光譜法。色譜儀能夠通過(guò)顏色分析檢測(cè)食物中是否存在過(guò)量添加劑或是農(nóng)藥殘留，同時(shí)還能對(duì)動(dòng)植物蛋白進(jìn)行定量分析，測(cè)定食品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。光譜法原理是利用不同物質(zhì)與其輻射能的關(guān)系測(cè)定出食物結(jié)構(gòu)，此外還有基因芯片技術(shù)、分子印記技術(shù)等等。有了這些高科技，別說(shuō)是毒，就算是多放了一勺鹽，也能給你測(cè)的明明白白。