酒肉過(guò)腸，佛祖心留。在我們的文化中，只有像濟(jì)公活佛那樣超凡境界的出家人才能盡情享受酒肉，但外國(guó)的僧侶并沒(méi)有這些戒律束縛，他們熱愛(ài)品味美酒。中世紀(jì)時(shí)，比利時(shí)曾有一種傳說(shuō)中的啤酒品牌，這款酒醇香無(wú)比，令人沉迷其中，即便是僧侶也不例外。然而，國(guó)王意識(shí)到這種情況無(wú)法繼續(xù)下去，因?yàn)槿藗冋煨乃级挤旁诹似【粕�，農(nóng)民不再耕種，商人關(guān)閉店鋪，連官員們上班時(shí)都是醉醺醺的，甚至連僧侶也不再誦經(jīng)。于是國(guó)王下令禁止這款啤酒的生產(chǎn)和銷售，并摧毀了啤酒廠以及相關(guān)的生產(chǎn)配方。人們才開(kāi)始恢復(fù)正常的生活。
近期，前往比利時(shí)旅游的人們頻頻聽(tīng)到比利時(shí)人興奮地談?wù)撘粍t趣聞。通過(guò)打聽(tīng)，才得知這是一個(gè)關(guān)于啤酒的新發(fā)現(xiàn)。
在過(guò)去的220年里，比利時(shí)格里姆伯根修道院的一位僧侶在整理藏書時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了一份夾在經(jīng)書中的啤酒配方。經(jīng)過(guò)專家驗(yàn)證，這正是傳說(shuō)中的那款啤酒的配方。
這個(gè)消息對(duì)于熱愛(ài)啤酒的比利時(shí)人來(lái)說(shuō)具有重大意義。副院長(zhǎng)卡雷爾·斯圖特馬斯神父在鎮(zhèn)長(zhǎng)、120多名記者和熱心人士的見(jiàn)證下宣布了這一消息。斯圖特馬斯表示，這份配方是修道院在1798年被法國(guó)革命者燒毀前偷偷保存下來(lái)的，當(dāng)時(shí)這種釀造方法是絕密的。
修道院后來(lái)恢復(fù)原貌，但釀酒的配方卻失傳了。斯圖特馬斯說(shuō)，大家最好不要過(guò)量飲用這種新釀造的啤酒，因?yàn)樗木凭窟_(dá)到了10.8%。
格里姆伯根市市長(zhǎng)克里斯·塞勒斯拉格表示：“喝上一兩杯沒(méi)問(wèn)題，但不要貪杯。”格里姆伯根市位于布魯塞爾以北6英里處。
修道院新建的啤酒廠生產(chǎn)的啤酒完全按照僧侶在經(jīng)書中發(fā)現(xiàn)的配方制作，尤其特別的是他們使用啤酒花而非發(fā)酵草藥，這使得這款啤酒在當(dāng)時(shí)領(lǐng)先于許多同期的啤酒。
這些書籍保存下來(lái)的時(shí)間可追溯至18世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，神父?jìng)冊(cè)诓亟?jīng)閣的墻上砸出一個(gè)洞，并在修道院失火之前秘密地將這些書籍搬走。斯圖特馬斯說(shuō)：“我們找到了這個(gè)古老配方的記錄，但無(wú)人能夠閱讀。配方書上使用的是拉丁語(yǔ)和荷蘭語(yǔ)，因此我們尋求了志愿者的幫助。”
經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)小時(shí)的研究，我們找到了前幾個(gè)世紀(jì)釀造的啤酒、啤酒花、桶和瓶子的類型，甚至還找到了幾個(gè)世紀(jì)前生產(chǎn)的啤酒清單。
新的啤酒廠只使用了配方書中的部分元素。斯圖特馬斯說(shuō)：“我不認(rèn)為現(xiàn)代人會(huì)喜歡當(dāng)時(shí)那種啤酒的味道。”新任命的修道院釀酒大師馬克·安托萬(wàn)·索洪表示：“在那個(gè)時(shí)代，普通啤酒有點(diǎn)乏味，就像液體面包。”
對(duì)于這樣一款傳奇的啤酒，人們真的很想嘗一嘗，不知道它是否與我們國(guó)內(nèi)的啤酒一樣美味。
這一發(fā)現(xiàn)為比利時(shí)人帶來(lái)了饕餮盛宴，也為世界范圍內(nèi)的啤酒愛(ài)好者帶來(lái)了無(wú)限期待。它將重新喚起人們對(duì)于啤酒文化的熱情，同時(shí)也讓我們意識(shí)到，有些傳統(tǒng)的美好可能會(huì)在某個(gè)時(shí)刻失落，但它們也有可能在某一天重回人們的生活中。
所以，如果你有機(jī)會(huì)前往比利時(shí)，不妨一嘗這款神秘的比利時(shí)啤酒。它是時(shí)光的見(jiàn)證者，也是味蕾的享受者。在品味這款傳奇釀品的同時(shí)，也感受一下比利時(shí)人對(duì)于啤酒的熱愛(ài)與專注。畢竟，啤酒文化是比利時(shí)人的驕傲，也是他們美好生活的一部分。
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