根據(jù)史書記載，古人認為太歲是可以食用的，而且擁有神奇的療效，可以延年益壽。歷代君王經常食用太歲，通常的食用方法是將其浸泡或切片食用。由于其"長命百歲"的美稱，太歲的價值直線飆升，變得"一肉難求"。據(jù)新聞報道，一只50斤重的太歲估計能賣到數(shù)百萬元�，F(xiàn)實案例中，已有農民成功以每斤1,000元的價格出售太歲，而且至少已賣出60斤。如果你在網上搜索太歲的價格，你會發(fā)現(xiàn)每斤太歲的價格在1000至5000元之間，而野生太歲的價格可能高達數(shù)萬元每斤。
一、太歲是生物還是非生物
網上流傳的太歲照片各式各樣，其形態(tài)各異，顏色、大小和紋理都不同。根據(jù)那些曾撿到太歲的人的描述，太歲有時像一個"大白球"，觸感黏糊糊的，有彈性；有時像一根褐色的"木樁"，帶有肉質紋理，外面覆蓋著黃色的皮，手感像涼粉；有時像一塊"爛肉"，黑乎乎的，骯臟不堪，攤開來看就像一個巨大的蘑菇；有時還像"果凍"，具有膠狀質地，呈深褐色一團。
撿到的太歲的重量也差異很大，有的只有13斤，有的卻高達五六十斤，甚至有極少見的140斤。太歲的產地也多種多樣，有的在水中，被稱為"水太歲"，有的埋藏在地下，叫做"土太歲"，還有一些被發(fā)現(xiàn)在巖石洞穴中，被稱為"石太歲"。
根據(jù)歷史記載，太歲通常被養(yǎng)在水中，人們會切片食用，不管太歲在水中浸泡多久，它都不會腐爛、不會發(fā)臭，也不會變質。從外觀上看，太歲沒有明顯的細胞組織。太歲還具有神奇的自愈功能，即吃掉的部分會在一段時間后再次生長出來，而且會長得更大。因此，市面上有很多人養(yǎng)太歲，然后賣掉。根據(jù)這些特點，可以確定太歲是一種生物。但它到底是什么物質，需要進行科學研究才能明確。
二、太歲是如何形成的
太歲首次真正進入科學研究領域是在1992年。那年，陜西的杜戰(zhàn)盟在一條河中打撈漂浮的樹木時，發(fā)現(xiàn)了一個"未知生物"，看起來像肉，但在長時間內不會腐爛，也不會孳生蟲蛆。這個未知生物的重量很大，初發(fā)現(xiàn)時有23.5公斤，幾天后就增至35公斤。出于好奇，杜戰(zhàn)盟嘗了一小塊。
當時，西北地區(qū)的多個科研組織聯(lián)合對這個未知生物進行了實驗研究。根據(jù)1993年10月西北大學學報上刊登的研究結果，杜戰(zhàn)盟發(fā)現(xiàn)的未知生物正是傳說中的太歲。通過對樣本的顯微觀察和分析，科學家發(fā)現(xiàn)太歲是一個極其復雜的粘菌聚合體。
太歲表面上覆蓋著大量粘菌子實體，此外還含有少量霉菌、酵母菌和細菌等微生物，以及一些晶體雜質。粘菌具有非常有趣的特性：雖然不是動物，但它能夠以類似變形蟲的方式移動和進食。在營養(yǎng)生長期間，它喜歡以一些真菌和酵母菌為食。盡管如此，科學家迄今仍無法完全確定太歲的成分。
三、太歲的主要成分是什么
2009年，西北大學對部分太歲樣本進行了進一步檢測。檢測的樣本包括1992年杜戰(zhàn)盟發(fā)現(xiàn)的太歲，以及2005年發(fā)現(xiàn)的來自河北的太歲樣本。結果顯示：
太歲包含多種粘菌、細菌、霉菌和其他微生物，種類繁多。
太歲樣本含有大約14.48%的多糖。
經處理后，這兩個太歲樣本均生成大量白色絮狀沉淀，檢測后發(fā)現(xiàn)這些物質是聚乙烯醇，含量極高，其中1992年搜集的太歲在真空干燥后，聚乙烯醇含量高達70%。
研究人員認為，根據(jù)這兩個樣本，太歲主要由聚乙烯醇構成，以及多種粘菌、霉菌、真菌、酵母菌和這些微生物的代謝產物混合而成。
四、聚乙烯醇是什么
聚乙烯醇是一種白色的水溶性有機化合物，廣泛應用于多個領域，例如化工原料、膠水和眼藥水。工業(yè)級聚乙烯醇是有毒的，已于2017年被列為3類致癌物。然而，醫(yī)用級別的聚乙烯醇是無毒且無副作用的。太歲中出現(xiàn)大量聚乙烯醇，研究人員猜測這是因為人們廣泛使用聚乙烯醇，只有一部分被降解，而沒有降解的部分則被粘菌利用，逐漸形成了如此巨大的太歲粘菌聚合體。
五、太歲的神奇療效是否為真
很多人分享了使用太歲肉或太歲水后身體狀況改善的真實案例。那么，太歲究竟有何神奇之處？實際上，并沒有特殊的成分，太歲的價值在于其高營養(yǎng)成分。太歲含有大量蛋白質和核酸，以及對人體有益的多糖和吡咯喹啉醌等物質。這些物質進入人體后顯然對健康有益。此外，由于太歲相對稀缺，人們很容易產生安慰劑效應，提高了心情，自然會感覺更健康。
盡管如此，仍然不建議食用太歲。太歲的食用存在很大的風險。太歲中包含多種微生物，無法保證這些微生物對人體絕對無害。有些太歲并非純天然形成，可能富含聚乙烯醇等有害物質。因此，食用太歲可能對身體產生嚴重不良影響。
