我國很少吃馬肉是因為古代戰(zhàn)馬很重要，所以形成了傳統(tǒng)。中國人絕對算得上是在整個世界上最會吃的一個種族之一，而在我國很多動物的肉都能夠做的比較好吃，但是可以發(fā)現(xiàn)我國還是有很多肉類不吃的，比如說人們不會選擇吃貓肉，也不會選擇吃馬肉，不過根據(jù)吃過馬肉的人，馬的肉質非常緊實，而且味道很是鮮美，那么為什么吃馬肉的人那么少。
古代原因
在古代的時候已經(jīng)有人把馬當成是食物，但這些全都是大戶人家才可以做到的，畢竟在那個時候的馬肉是相當昂貴。因為在古代，馬是軍隊所使用的交通工具，甚至于在哪個部隊里有著比較多的馬匹，就會有著相對比較大的獲勝概率，國家為了能夠更多使用到馬匹，所以禁止任何人去吃馬肉，這種習俗也逐漸延續(xù)下來，延續(xù)到了現(xiàn)在。
馬的昂貴
雖然到現(xiàn)在為止馬已經(jīng)沒有那么珍貴，而且如今的戰(zhàn)爭早就已經(jīng)過了騎馬的時代，但是馬價值還是比較昂貴的，按照市面上的馬肉價值來看，一斤的馬肉可能已經(jīng)100多塊錢，要知道這么多的錢可能足夠一個家庭吃一個星期以上，更何況在我國并沒有流傳下來吃馬肉的習俗以及吃馬肉的菜譜。所以中國人在吃肉的時候，更多的還是會選擇牛羊雞鴨豬等等。當然除了這兩個原因之外，還有著馬肉的自身原因。
涼性食物
馬肉是屬于涼性食物。新鮮的馬肉并不太適宜儲藏，而且馬肉有很多物質是會招惹到黃曲霉素，如果有著大量的黃曲霉素被人類給吃下去的話，可能就會引發(fā)病癥，綜合上面這些條件的考慮，人們自然而然就會放棄吃馬肉而選擇更加便宜和常見的肉類。
