中國人吃螞蟻，大多是為了得到某種神奇藥效，而在國外，有一種螞蟻，獲得了米其林餐廳主廚雷勒·雷哲度，以及有“地獄廚師”之稱戈登·拉姆齊的贊賞。
2017年，雷勒·雷哲度就在媒體上公開表示，這是他一年中吃過最好的東西：
“像蜂蜜一樣甜，且自帶花香，雖略帶苦味，但這種苦非�？蓯�！”
有了大廚們的推薦，原先只有當(dāng)?shù)赝林嗖A的螞蟻，激發(fā)了廚師們的創(chuàng)作欲望，紛紛將螞蟻融入了自己的菜譜。因自帶甜味，這種螞蟻應(yīng)用最多的就是甜品類。
螞蟻和甜品，毫無關(guān)聯(lián)的兩個(gè)物體，是靠什么聯(lián)系在一起呢？
一口一口撐大的蜜罐蟻，腹部大的像葡萄，里面全是花蜜
一切的奧秘就在螞蟻的腹部，這種螞蟻叫做蜜罐蟻。
首次發(fā)現(xiàn)是在1881年，博物學(xué)家亨利·克里斯托弗·麥庫克發(fā)現(xiàn)有一群特殊的小螞蟻，上半身和普通螞蟻無異，但其腹部異常膨脹。
幾毫米的身形，腹部大得像一顆葡萄，里面儲(chǔ)存的是它們吃進(jìn)去的花蜜。因?yàn)樘�，腹部皮膚已經(jīng)撐開變得很薄，可以清晰看到圓球里的液體顏色，這些顏色和飲食有很大的關(guān)系。
深棕色，表明食物糖分比較高，淺棕色，表明水分含量高，有研究表明有的蜜罐蟻只用來儲(chǔ)存水分；
綠色黑色，表明采集到的食物含有自己的顏色；
白色，表明油脂和蛋白質(zhì)含量高，說明這些螞蟻還會(huì)以一些動(dòng)物體液為食，例如其他幼蟲；
比較罕見的顏色，是上下分層的，表明食物里既有水溶性食物，也有油脂。
并不是所有的蜜罐蟻都是這個(gè)體型，只有20%的螞蟻會(huì)特化成大腹便便的樣子，它們是儲(chǔ)蜜蟻，主要作用就是“活的糧食倉庫”。
蜜罐蟻主要分布在干旱或半干旱的環(huán)境中，這意味著它們的食物是很不穩(wěn)定的，為了保證全年都有東西可以吃，這些小螞蟻就會(huì)變成移動(dòng)的食物倉庫。
食物充足的時(shí)候，螞蟻們就開始糧食儲(chǔ)備，它們將吃不完的花蜜，一口一口喂給儲(chǔ)蜜蟻，有時(shí)候儲(chǔ)蜜蟻也會(huì)自己出去找食物，吃進(jìn)去的食物會(huì)被儲(chǔ)存在腹部的一個(gè)空腔里。
儲(chǔ)蜜蟻越吃越多，腹部也越來越大，當(dāng)完全腫脹的時(shí)候，它已經(jīng)走不動(dòng)了，它把自己倒掛在巢穴天花板上。
當(dāng)食物匱乏的時(shí)候，其他螞蟻就會(huì)摩擦儲(chǔ)蜜蟻的觸角，儲(chǔ)蜜蟻腹部的液體通過反芻喂給其他螞蟻吃。
總的來說，特化的儲(chǔ)蜜蟻是為了應(yīng)對(duì)干旱環(huán)境而存在的。它們像華麗的燈具一樣懸掛在天花板上，時(shí)刻準(zhǔn)備，當(dāng)家人來敲門時(shí)，反芻喂食。
把最大的姐妹當(dāng)做花蜜罐，養(yǎng)尊處優(yōu)，但也危機(jī)四伏
蜜罐蟻其實(shí)有很多種，并不是特指一種螞蟻，全球都有分布，澳大利亞、美洲和非洲都有分布。
充當(dāng)糧食倉庫的儲(chǔ)蜜蟻，其實(shí)是一種大的工蟻。
眾所周知，螞蟻是社會(huì)性生物，不同的螞蟻有不同的工種。蟻后和雄蟻負(fù)責(zé)生育，工蟻是不會(huì)生育的雌性，主要負(fù)責(zé)所有螞蟻王國的運(yùn)作。其中有一些工蟻體型比較大，那么這些工蟻將會(huì)是儲(chǔ)蜜蟻的候選人。
它們的肚子不是一天變大的，而是在日積月累中慢慢撐大的。從小，這些螞蟻就會(huì)被強(qiáng)迫喂食。食物充足的時(shí)候，可能是它們唯一自由的時(shí)候，還能外出覓食，一旦群體感受到威脅，螞蟻就開始儲(chǔ)存食物，那么它們也就過上了“養(yǎng)尊處優(yōu)”的生活，每天只負(fù)責(zé)吃就行。
對(duì)于螞蟻來說，為家族奉獻(xiàn)是唯一的準(zhǔn)則，相比于為保衛(wèi)拼命的螞蟻，儲(chǔ)蜜蟻的工作似乎更舒適，除了吃啥都不用做，壽命也也比其他螞蟻要長。
作為家族最重要的資產(chǎn)之一，還有兵蟻照看，安全系數(shù)僅次于蟻后和幼蟲。
然而，看似養(yǎng)尊處優(yōu)的生活，實(shí)則危機(jī)四伏：
它們會(huì)因?yàn)槌蕴鄬?dǎo)致肚子爆開；
這個(gè)時(shí)候，其他螞蟻們只顧著吃掉那些泄漏的花蜜，根本不會(huì)擔(dān)心甚至搶救為家族貢獻(xiàn)的儲(chǔ)蜜蟻；
它們的變化是不可逆的；
很多螞蟻的發(fā)育是可逆，例如偽蜜蟻，需要時(shí)變得大腹便便，不需要時(shí)就能恢復(fù)之前的身材，但蜜罐蟻的特化是不可逆，這意味它一旦懸掛在天花板上后，就再也不會(huì)外出了。
它們隨時(shí)都會(huì)被代替；
如果有儲(chǔ)蜜蟻死亡，或者儲(chǔ)存食物不夠，那么工蟻中體型較大的，就會(huì)補(bǔ)充進(jìn)來代替它。
它們會(huì)被敵軍劫持；
不同螞蟻種群，為了資源免不了有沖突。兩個(gè)家族的蜜罐蟻也會(huì)爆發(fā)戰(zhàn)爭，在那時(shí)，儲(chǔ)蜜蟻就是兩軍爭奪的重要資源。
它們會(huì)被敵軍拖走，但凡有不從，就大卸八塊，卸下腹部直接扛走。
它們是人類最喜歡的食物；
澳大利亞的土著居民，世世代代都把蜜罐螞蟻?zhàn)鳛橐环N營養(yǎng)來源。
挖掘蜜罐蟻，一直是當(dāng)?shù)夭柯涞募易鍌鹘y(tǒng)。周末，家族里的女性會(huì)一起外出挖蜜罐蟻，為保證蜜罐蟻的完整，挖掘要非常小心，一般要花好幾個(gè)小時(shí)才能挖到巢穴里的儲(chǔ)蜜蟻，因?yàn)闀r(shí)間比較長，免不了大家都要聊天，因此當(dāng)?shù)丶易逡舶淹诿酃尴伄?dāng)做家庭活動(dòng)。除了能吃到美味佳肴，同時(shí)也能聯(lián)絡(luò)家人感情。
當(dāng)?shù)厝藭?huì)擰掉蜜罐蟻的頭，直接吃，吃不完的用來泡酒，這在墨西哥也很常見。他們認(rèn)為蜜罐蟻有神奇的療效，可以用來治療感冒和喉嚨痛，可以涂抹傷口消毒。廚師們也會(huì)向當(dāng)?shù)鼐用褓徺I蜜罐蟻。
有的螞蟻愛好者對(duì)蜜罐蟻情有獨(dú)鐘，他們會(huì)提供不同顏色的食物，然后欣賞蜜罐蟻那晶瑩剔透、五顏六色的腹部。
有了人類的喜愛，儲(chǔ)蜜蟻的生活可能會(huì)更加艱難。
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