導語：在生活中油條是一種常吃的食物，吃起來很是可口口感獨特，但是突然流傳起一種說法，很多黑心商販在炸油條的時候加入了洗衣粉所以才會如此酥脆，那么洗衣粉炸油條是真的嗎。
很多人喜歡吃油條，主要因為油條吃起來酥脆可口，油條的口感來自于它的原料和手法。油條主要原料是面粉小蘇打和明礬混合，然后弄成細條放在油鍋里面。
油條的口感是因為比較簡單的化學變化，小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，這是一種堿性物質，而明礬的主要成分是硫酸鋁鉀，這是一種酸性物質，假如說兩者混合的話，會出現(xiàn)化學反應，最終有大量二氧化碳氣體生成，面團會變得更加蓬松，在高溫熱油的作用下反應更加劇烈，最終油條才會有如此獨特的口感。明礬遇到水之后會不斷吸附水中雜質，最終形成一些絮狀物，油條吃起來更加酥脆可口。
洗衣粉真能炸油條嗎
洗衣粉的主要成分是漂白劑、表面活性劑、軟水劑等等，假如直接在面團中加洗衣粉，它是否會蓬松而酥脆呢。確實是可以的。但是這樣的油條和普通油條區(qū)別很大，不僅不容易保持基本形態(tài)很容易塌陷下來，同時還有洗衣粉的味道，吃起來不好吃味道很刺激，一般的人輕輕松松就可以發(fā)現(xiàn)不對勁，相信沒人會去購買吧。
洗衣粉之所以可以讓油條酥脆，是因為表面活性劑在作用，它可以讓面團變得更加蓬松，不過經(jīng)過高溫之后，基本狀態(tài)也會變化，不僅聞起來不對勁，吃起來也很奇怪。一般的人聞聞就知道不是正經(jīng)油條，當然也不會去吃了。
假如哪個商販真的用這樣的辦法做油條不僅不能賣的更多反而會被舉報吧，這和打針西瓜一個感覺，大家就不要相信這些了。
