今年8月份日本石川縣津幡町“大瀑布觀光流水面”餐廳共導致來自日本18個都府縣共892人食物中毒的消息引起了人們的關(guān)注，日本石川縣政府在10月6日對事件進行確認，表示確有此事。
中毒原因可能是彎曲桿菌中毒，有關(guān)機構(gòu)在這家餐廳制作食物的泉水當中發(fā)現(xiàn)了這種細菌，它有可能導致食物中毒，在本起案件當中年齡最小的患者剛滿周歲，最大的患者已經(jīng)有80歲，在這些患者當中，還有22人因為病情嚴重曾經(jīng)入院接受治療。當?shù)卣硎具@家餐廳存在水質(zhì)管理不當?shù)膯栴}，由于制作食物過程中使用的泉水沒有經(jīng)過充分消毒，導致彎曲桿菌數(shù)量超標，引發(fā)大規(guī)模食物中毒，縣政府呼吁使用井水和泉水的餐廳加強水質(zhì)監(jiān)測管理，現(xiàn)在這家餐廳已經(jīng)宣布停業(yè)，并表示將會加強對水質(zhì)的管理。
這件事也引起了社會的廣泛關(guān)注，不少民眾都對餐廳的水質(zhì)管理問題表達了自己的擔憂，這有可能給當?shù)氐木用駧矸浅４蟮慕】碉L險，日本政府則指示各地政府加強對于食品安全的監(jiān)管。這次事件的曝光對這家經(jīng)營餐廳來說也是一個巨大的打擊，除了信譽方面受到影響以外，后續(xù)還要面臨食物中毒事件受害者的理賠，餐廳必須要提供必要的賠償和安撫，這對于他們來說也有很大的壓力。食品安全無小事，日本的這起事件也應當引起我們的反思，無論在任何地方，作為餐飲經(jīng)營部門都應該重視食品安全，一方面購買的食材要經(jīng)過相關(guān)檢測確定合格，另一方面經(jīng)營場所的用水也應該符合規(guī)定，這件事還將對石川縣當?shù)氐穆糜伟l(fā)展受到影響，希望時間可以平息大家的心理陰影。
